Информация о компании
Регион
Алматы
Адрес
ул. Бухар Жырау, 42 оф. 34, Алматы, 050040, Казахстан
Телефон
+7 (727) 971-11-37
Email
inkarcaviar@gmail.com
Сайт
http://www.inkarcaviar.kz
Популярные статьи
Добро пожаловать в 90-ые, вот как мы сняли Аманду Сайфрит в беспорядочно-шикарной фотосессии для обложки в роли современной гранж дев...
880
25 Декабря 2016

В еще одну частную жизнь звезды незаслуженно вторглись.

879
25 Декабря 2016
В ролях - Саша Лэйн, Шайа Лабаф и Райли Коух. Режиссером является Андреа Арнольд. Рейтинг: 18+. Длительность: 2 часа, 42 минуты. Отзыв от Ле...
871
16 Декабря 2016
Музыка – одно из величайших творения человека. Она присутствует в нашей жизни с самого рождения. С детства, наши мамы нам поют ...
861
25 Декабря 2016

Я могла бы получить $1000 в качестве девочки ринга, но мне бы

просто платили, за то что я одела бикини перед 5000 человек.

763
25 Декабря 2016

Филе осетра свежемороженное Inkar не глазированная

4800
Есть в наличии
Артикул: 147663152752
Добавить в сравнение
Информация о компании
Адрес
ул. Бухар Жырау, 42 оф. 34, Алматы, 050040, Казахстан
Телефон
+7 (727) 971-11-37
Email
inkarcaviar@gmail.com
Сайт
http://www.inkarcaviar.kz
Описание

Осетр

Осетр (Acipenser)

Описание

Осетр – одна из самых древних пресноводных рыб на Земле. Специалисты считают, что осетры водились в реках, когда на планете еще разгуливали динозавры. Это доказывают и меловые залежи в раскопках, сохранившие окаменелые останки рыб, хотя с другой стороны это невероятно – ведь у осетров нет костей, их скелет состоит из хрящей. Осетр ― главный представитель семейства осетровых ― отличается вытянутым строением тела, голова у него тоже удлиненная, заостренная к ротовой полости, челюсти без зубов. У рта осетра находятся четыре кожных усика, играющих роль осязательного органа. С их помощью он ищет пищу ― ракообразных, моллюсков, водных личинок и насекомых. У осетров нет чешуи, их кожу защищают пять костных пластинок (их называют «жучками»), которые начинаются у головы и, не соединяясь, сходятся к хвосту (одна пластина ― на спине, две ― по бокам и две находятся на брюхе). Как правило, эта рыба достигает в длину 1,5-2 метра при массе 50-80 кг, но известны случаи, когда длина некоторых особей достигала 3 метров, а вес около 200 кг. Нерестится осетр весной и летом на быстринах, где отложенные им икринки приклеиваются ко дну. В настоящее время известно 19 видов осетра, некоторые из которых занесены в Красную книгу.

Распространение

Осетр распространен в Европе и Азии, а также в Северной Америке. Однако львиную долю мирового улова дает Россия. В пределах России осетр водится в реках бассейна Каспийского, Азовского и Черного морей. В Балтийском море водится немецкий осетр. Но наиболее излюбленные места обитания осетра – это реки Сибири (от бассейна Оби до Колымы), озера Байкал и Зайсан, бассейн реки Амур. Кроме того, в северной части Тихого океана встречается сахалинский осетр. В России также некоторые виды осетра разводят искусственно.

Применение

Как рыбный продукт, осетр уникален тем, что при его приготовлении практически не остается несъедобных частей (всего 14%), даже хрящи и позвонковая струна (в кулинарии в сушеном виде она известна под названием «визига») используются в пищу. Кроме вкусного, весьма дорогого мяса осетр высоко ценится за большое количество икры (она составляет примерно 1/6 или 1/5 веса рыбы), которая по праву считается особым деликатесом. В рыбных отделах супермаркетов и на рыбных рынках осетра можно купить в свежем и мороженом виде, а также соленом, вяленом и копченом. Осетрина очень вкусна отварная, паровая или поджаренная на вертеле в сочетании с разнообразными соусами. Из осетров готовят уху, супы, солянки. Рыбу запекают и фаршируют, делают из заливное и шашлык. Холодная отварная осетрина служит хорошей закуской, которую подают с хреном или майонезом, а также добавляют в салаты.

Состав и свойства

Осетр среди рыб – чемпион по содержанию натрия. Его полноценный, содержащий все аминокислоты, белок легко усваивается организмом (на 98%). В больших количествах в нем имеется фосфор и калий, есть также магний, кальций, железо, натрий, хлор, фтор, хром, молибден, никель, йод. Из всего набора витаминов в его мясе содержатся витамины С, РР, В1, В2. Кроме того, в осетре есть солидный запас полезных жирных кислот, которые способствуют уменьшению уровня холестерина в крови. Так что регулярное употребление осетра в пищу заметно снижает риск инфаркта. Осетровая икра очень полезна для нормализации кровяного давления и обмена веществ.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется часто включать в меню осетрину при ожирении и сахарном диабете.

Интересный факт

В домах богатых римских патрициев осетров подавали к столу на золотом блюде, украшая их живыми цветами, а в Китае право вкушать осетровых было привилегией членов императорской фамилии.

Сколько варить осетра

Осетра нарезать крупными порционными кусками, опустить в кипяток, накрыть крышкой, довести до кипения, снять накипь, а затем варить на медленном огне до готовности от 1 до 2 часов.

Калорийность и пищевая ценность осетра

Калорийность осетра ― 163,7 ккал.

Пищевая ценность осетра: белки ― 16,4 г, жиры ― 10,9 г 

Филе осетра INKAR произведенное на рыбных фермах Германии. Свежемороженная с кожей в вакуумной упаковке. Не содержит ГМО, антибиотики, Европейский стандарт качества продукта.

Филе осетра легального производства не содержит ГМО, в процессе выращивания и производства не используются антибиотики и тяжелые консерванты. Экологически чистый продукт в соответствии со стандартами Евросоюза и стран СНГ.

Официальная защита: все виды осетровой рыбы с 1 апреля 1998 года попадают под защиту международного соглашения Cites, согласно которому Россия, Азербайджан, Туркменистан и Казахстан имеют свои квоты на отлов рыбы и торговлю икрой, причем квоты эти каждый год уменьшаются. А с 2014 г. присоединился и Иран.

Теперь все страны Прикаспия (РФ, Казахстан, Азербайджан, Туркменистан, Иран) установили внутренние ограничения на коммерческий лов осетровых, таким образом в регионе уже начал действовать технический мораторий на добычу этих исчезающих видов рыб, сообщил журналистам директор Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Михаил Глубоковский.

Характеристики
Фасовка dontmove
Страна производитель dontmove
Тип упаковки dontmove
Отзывы Пока нет отзывов о данном товаре — будьте первым!
Написать отзыв
Ваша оценка
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Филе осетра свежемороженное Inkar не глазированная
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно