Информация о компании
Регион
Алматы
Адрес
050028,Республика Казахстан, г.Алматы, ул.Урицкого 38А
Телефон
+7 701 738 9847
Email
as-pan@nur.kz
Сайт
www.bars-company.satu.kz
Популярные статьи

В еще одну частную жизнь звезды незаслуженно вторглись.

611
25 Декабря 2016
Добро пожаловать в 90-ые, вот как мы сняли Аманду Сайфрит в беспорядочно-шикарной фотосессии для обложки в роли современной гранж дев...
564
25 Декабря 2016
Музыка – одно из величайших творения человека. Она присутствует в нашей жизни с самого рождения. С детства, наши мамы нам поют ...
535
25 Декабря 2016
В ролях - Саша Лэйн, Шайа Лабаф и Райли Коух. Режиссером является Андреа Арнольд. Рейтинг: 18+. Длительность: 2 часа, 42 минуты. Отзыв от Ле...
533
16 Декабря 2016

Я могла бы получить $1000 в качестве девочки ринга, но мне бы

просто платили, за то что я одела бикини перед 5000 человек.

518
25 Декабря 2016

ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ УЛУЧШИТЕЛЬ «AS-PAN ДОКТОР»

Цена договорная
Есть в наличии
Артикул: 1475217228542
Добавить в сравнение
Информация о компании
Адрес
050028,Республика Казахстан, г.Алматы, ул.Урицкого 38А
Телефон
+7 701 738 9847
Email
as-pan@nur.kz
Сайт
www.bars-company.satu.kz
Описание

ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ УЛУЧШИТЕЛЬ «AS-PAN ДОКТОР»

Что такое картофельная болезнь? – Это опасная инфекция, вызываемая спорообразующими бактериями «bacillus mesentericus» и «bacillus subtilis». Они широко распространены в том или ином количестве в любой муке.
Картофельная палочка имеет сильную сопротивляемость к высоким температурам (до 150оС). При том что температура мякиша не превышает 100оС. Во время технологического процесса (от замеса до выпечки) бактерии находятся в неактивном состоянии. При остывании хлеба, когда температура понижается до 33 - 42оС, бактерии начинают размножение: их количество удваивается каждые пол часа. Следовательно, чем дольше длится остывание (при высокой температуре окружающей среды), тем интенсивнее размножаются бактерии. Они выделяют протеазы, которые провоцируют гидролиз клейковины, и амилазы, разрушающие крахмал. При этом мякиш хлеба становится тягучим и приобретает резкий неприятный запах и вкус.

ИНСТРУКЦИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
«AS-PAN ДОКТОР» специально разработан для эффективной борьбы с картофельной болезнью и может применяться при любых способах тестоприготовления - ускоренном, безопарном и опарном, а также при порционном и непрерывном замесе теста в сухом или растворенном виде.
При ускоренном или безопарном способе улучшитель можно использовать как в сухом так и в растворенном виде обычно в воде при замесе теста.

Преимущества:
- предотвращает развитие в хлебе картофельной болезни, вызванной обсемененностью муки сенной палочкой и другими возбудителями картофельной болезни.
- позволяет получить продукцию стандартного качества из обсемененной муки.
- прост и экономичен в применении

«AS-PAN ДОКТОР» Эффективный порошкообразный улучшитель для предотвращения заболевания хлебобулочных изделий картофельной болезнью
Расход: 0,03 – 0,15 % от массы муки (в зависимости от заражения муки)

Состав: Пропионат кальция, карбонат кальция (пищевой) в качестве наполнителя

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ:

«AS-PAN ДОКТОР» засыпается непосредственно при замесе теста без какой-либо предварительной подготовки.


Срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления
Условия хранения: В сухих помещениях при температуре от минус 25О С до плюс 25О С
Фасовка: Гофро – коробки с полиэтиленовым вкладышем – 8 кг

Отзывы Пока нет отзывов о данном товаре — будьте первым!
Написать отзыв
Ваша оценка
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ УЛУЧШИТЕЛЬ «AS-PAN ДОКТОР»
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно